菜名 | 时蔬浓汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:清香味 工艺:滑炒 时蔬浓汤的制作材料: 主料:圆白菜200克,生菜(团叶)200克 辅料:柿子椒150克,鸡肉150克 调料:盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克 时蔬浓汤的特色: 色艳味美。 教您时蔬浓汤怎么做,如何做时蔬浓汤才好吃 1.将卷心菜、生菜、红柿子椒洗净切丝,鸡肉切丝。 2.炒锅内添适量清水烧开,倒入卷心菜、生菜、红椒烧开,加入鸡肉丝,稍煮,加盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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