慢炖猪肚肺_菜谱查询

慢炖猪肚肺

菜系及功效：家常菜谱补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
慢炖猪肚肺的制作材料：
主料：猪肚500克,猪肺300克
辅料：冬笋30克,香菇（鲜）30克
调料：料酒30克,植物油50克,大葱10克,姜10克,味精3克,盐10克
教您慢炖猪肚肺怎么做，如何做慢炖猪肚肺才好吃
1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；
2. 将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 冬笋、香菇分别洗净，切成片；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片；
6. 烧沸后改用小火炖至酥烂入味；
7. 撇净浮沫，撒上味精即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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