菜名 | 姜汁蟹 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 口味:姜汁味 工艺:? 姜汁蟹的制作材料: 主料:螃蟹500克 调料:姜30克,江米酒15克,盐6克,植物油30克,醋10克 姜汁蟹的特色: 清鲜嫩滑,原汁原味。 教您姜汁蟹怎么做,如何做姜汁蟹才好吃 1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死,把蟹洗刷干净; 2. 将姜茸15克浸入广东米酒中,成姜汁酒; 3. 剩下的姜茸用精盐拌匀,盛在小碟中; 4. 浙醋用小碟盛装; 5. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取适量淋入盛在小碟的姜茸; 6. 随即将蟹放入锅中,烹姜汁酒,用锅盖盖着?,边?边注入少量水(放上汤更佳); 7. 待?至熟(转为红色)取出,原只上碟,跟姜茸、醋同上席即可。 小帖士-食物相克: 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
雪花大玉羹 | 佛掌瓜肉片汤 | 小白菜氽丸子 | 炝锅鳅鱼 | 红油角干 |
土豆汤元 | 炸酥鱼 | 炸素鱼卷 | 松果香肠炒饭 | 莼菜鲈鱼烩 |
冷泡鳝鱼段 | 榨菜蛋汤 | 大枣粥 | 枸杞芝麻糊 | 纯汁酸菜白肉 |
莲花酥 | 芥蓝鲜鱿 | 香脆掌中宝 | 杏花村虾肉 | 番茄荔枝鸡 |
莲花蛋糕 | 荷叶凤脯 | 芦笋炒肉片 | 烩里脊丝 | 百花酒焖肉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。