柠檬蒸鸡 |
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 口味:清香味 工艺:清蒸 柠檬蒸鸡的制作材料: 主料:鸡200克 辅料:柠檬50克 调料:姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精1克,植物油15克 教您柠檬蒸鸡怎么做,如何做柠檬蒸鸡才好吃 先将斩好的鸡件用精盐、味精、干淀粉拌匀,加入姜片、咸柠檬再拌匀,淋上些油,放入笼内蒸熟便成。 柠檬蒸鸡的制作要诀:本菜中的柠檬为咸柠檬片。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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