菜名 | 红烧肉炖茄子 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味:咸甜味 工艺:原炖 红烧肉炖茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)200克,猪肋条肉(五花肉)300克 辅料:洋葱(红皮)25克 调料:大蒜(白皮)10克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,八角2克,盐3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克 教您红烧肉炖茄子怎么做,如何做红烧肉炖茄子才好吃 1. 五花肉切块,入水煮开; 2. 五花肉,捞出控干水分; 3. 茄子切块待用; 4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎; 5. 洋葱切丝; 6. 小辣椒切断待用; 7. 锅内入油,加入10克白糖,待糖完全融化并变色后放入五花肉,炒至变色; 8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料,炒出香味; 9. 喷料酒、生抽,加入高汤,过肉为准; 10. 大火烧开,小火炖1小时; 11. 然后加入茄子,烧15~20分钟收汁,放入少许味精出锅,装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
白松鸭 | 果仁奶酪蛋糕 | 枇杷肝 | 清蒸白鲢 | 冬菇油菜心 |
肉松起酥面包 | 锅烧牛肉(一) | 酥皮肉饺 | 浇汁蘑菇烤豆腐 | 枇杷甜桃酱 |
煎焖香干块 | 榴莲椰奶蛋糕 | 雪碧胡萝卜 | 霜打馍 | 冰糖莼菜粥 |
咖喱鱼丸 | 菜远卤牛肉 | 竹荪鸡丝 | 五柳素鱼 | 砂锅鱼头汤 |
百花串酱菜 | 卤牛肉 | 翡翠烤鸭羹 | 菜椒时蔬披萨 | 豆苗炒牛肉丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。