鲜蘑豆腐汤_菜谱查询

菜名

鲜蘑豆腐汤

做法

菜系及功效：私家菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱营养不良食谱更年期食谱
口味：本味咸鲜
工艺：煮
鲜蘑豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)150克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：香油5克,大葱10克,盐3克,味精2克,色拉油20克
鲜蘑豆腐汤的特色：
豆腐软嫩，汤汁鲜浓。
教您鲜蘑豆腐汤怎么做，如何做鲜蘑豆腐汤才好吃

1.将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，然后倒入素汤适量，烧开后，下入豆腐片和精盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油盛入碗内。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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