| 菜名 | 香椿炒鸡蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：清香味 工艺：滑炒 香椿炒鸡蛋的制作材料： 主料：香椿150克,鸡蛋400克 调料：盐3克,料酒2克,植物油25克 香椿炒鸡蛋的特色： 金黄翠绿相间，香椿味浓。 教您香椿炒鸡蛋怎么做，如何做香椿炒鸡蛋才好吃 1. 将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末； 2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊； 3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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