| 菜名 | 鸡汤大米饭 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：煮 鸡汤大米饭的制作材料： 主料：鸡肉500克,稻米100克 辅料：胡萝卜50克 调料：盐20克 教您鸡汤大米饭怎么做，如何做鸡汤大米饭才好吃 1.大米洗净，高火12分钟焖成饭。 2.胡萝卜切成小丁煮熟后与米饭合在一起，加入鸡汤、中火10分钟。 3.熟鸡（鸡肉煮熟）剁成块，加入鸡清汤，高火5分钟。 4.在盘内放上大米饭和鸡块，盛上调好口味的鸡汤即可。 鸡汤大米饭的制作要诀：本品需鸡清汤鸡2500克，口感更好。 小帖士-食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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