松子卤冬菇_菜谱查询

松子卤冬菇

菜系及功效：浙菜
松子卤冬菇的制作材料：
主料：水发冬菇300克,松子肉50克。黄酒2.克,酱油5克,精盐3克,味精3克,白糖4克,生菜油250克(实耗50克),麻油15克,清汤500克。
松子卤冬菇的特色：
深褐色，香软嫩，鲜咸稍甜。
教您松子卤冬菇怎么做，如何做松子卤冬菇才好吃
1、将水发冬菇剪去蒂，洗净；松子入生菜油锅温熟，成金黄色捞出，沥干油分。

2、原锅放入生菜油50克，冬菇用中火煸炒几下，烹入酒，加入清汤、酱油、盐、味精、糖，加盖，转小炎卤1小时，揭盖，投入松子肉，再卤1小时，稍转中火，加入麻油，收一下起锅装盘，冷后装盆。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炝拌柿子椒	糖醋红菜头	清炖肘子	椰汁红豆糕	葱香豆皮
豆腐墩	土豆烧豆腐	多味茄泥	香酥茄夹	中国古典
鲜榨菜丝汤	波兰少司鱼片	白灼响螺片1	一品鲍鱼	八宝原壳鲜贝
北菇炖牛蹄筋	油酥烧饼	炒饸饹	火腿鲜肉包子	生菜虾
香酥全鸭（一）	西式泡海棠果	拌四季豆	熏虾子火腿	白菜腊肉煲