油菜拌肚条_菜谱查询

油菜拌肚条

菜系及功效：私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：原本味
工艺：拌
油菜拌肚条的制作材料：
主料：猪肚200克
辅料：油菜80克
调料：白砂糖5克,味精1克,盐3克,大蒜（白皮）5克
油菜拌肚条的特色：
肚条鲜香，味道爽口。
教您油菜拌肚条怎么做，如何做油菜拌肚条才好吃
1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟晾凉，再用用开水焯一下，切成细丝，放在盘中；油菜叶洗净，用开水焯透，取出，切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。
2.焯透的油菜叶放在猪肚上，放入各种调料，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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