菜名 | 柠檬鸡片 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 围孕期食谱 口味:原本味 工艺:软炸 柠檬鸡片的制作材料: 主料:鸡胸脯肉500克 辅料:鸡蛋75克 调料:柠檬汁20克,盐2克,白砂糖3克,醋2克,花生油500克,淀粉(豌豆)10克 柠檬鸡片的特色: 酸甜、清香、开胃 教您柠檬鸡片怎么做,如何做柠檬鸡片才好吃 1.将鸡脯肉切片,放入碗内,加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。 2.锅内注油烧至五成热,投入鸡肉片。翻炒至熟出锅装盘。 3.锅内放入适量清水,加入柠檬汁、白糖、醋烧开,用水淀粉勾芡,出锅浇在鸡脯肉上即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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