菜名 | 萝卜丝海带汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 萝卜丝海带汤的制作材料: 主料:萝卜250克 辅料:海带(鲜)50克,陈皮10克,牡蛎(鲜)10克,蛤蜊10克 调料:盐4克,味精2克 萝卜丝海带汤的特色: 清爽可口,汤鲜味浓。 教您萝卜丝海带汤怎么做,如何做萝卜丝海带汤才好吃 1. 将海带、陈皮、生牡蛎、海蛤壳放入热水中加热; 2. 烧开后40分钟,将汤汁滗出; 3. 将煮后的海带切成细丝; 4. 把萝卜洗净切成块; 5. 把萝卜块、海带丝同放入汤汁中; 6. 加适量鸡汤或肉汤、盐、味精,上火煮至萝卜熟而进味; 7. 即可吃菜喝汤。 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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