马蹄肉末烩豌豆 |
菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 马蹄肉末烩豌豆的制作材料: 主料:豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克 调料:植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克 教您马蹄肉末烩豌豆怎么做,如何做马蹄肉末烩豌豆才好吃 1. 猪肉、马蹄(荸荠)、胡萝卜分别切成同样大小的丁; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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