| 菜名 | 韭菜鸡蛋盒子 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 韭菜鸡蛋盒子的制作材料： 主料：韭菜一把,青虾仁,鸡蛋两只,蚝油,盐,糖,料酒,猪油 教您韭菜鸡蛋盒子怎么做，如何做韭菜鸡蛋盒子才好吃 1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用 2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面 3、韭菜切碎放入锅里 4、加入蚝油一大勺，少量盐和糖一点料酒和生抽，最后放入一勺猪油搅拌（本着素馅荤油，荤馅儿素油的原则，另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些）
6、为了和茴香馅区分，韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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