| 菜名 | 三煲乳鸽 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 跌打骨折食谱 口味：原本味 工艺：原炖 三煲乳鸽的制作材料： 主料：雏鸽600克 调料：大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,酱油5克,盐3克 教您三煲乳鸽怎么做，如何做三煲乳鸽才好吃 先将乳鸽宰杀洗净切块，连同葱、生姜、白糖、黄酒、麻油、酱油、精盐一起放入锅中，旺火烧开后，改用小火将锅中的汤煲干即成。 三煲乳鸽的制作要诀：本菜中选用的是乳鸽2只。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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