| 菜名 | 黄精炖猪瘦肉 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 心调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：原本味 工艺：隔水炖 黄精炖猪瘦肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 辅料：黄精50克 调料：大葱5克,姜4克,黄酒5克,盐2克,味精1克 教您黄精炖猪瘦肉怎么做，如何做黄精炖猪瘦肉才好吃 1.将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3.3厘米、宽1.6厘米的小块。 2.将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅(沙锅)内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟。 用法：食用时，加味精少许，吃肉喝汤。 小帖士-健康提示： 效用：养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质者的平时调养，也可用于心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。 冬季养生药膳 小帖士-食物相克： 黄精：黄精忌酸、冷食物。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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