莲子炖肉_菜谱查询

莲子炖肉

菜系及功效：美味粥汤
莲子炖肉的制作材料：
主料：莲子肉30 克,百合30 克,瘦猪肉250 克,细盐3 克,姜块6 克,葱花3 克,味精2 克。
莲子炖肉的特色：
特点：肉烂汤美。
功效：益肾止带。
教您莲子炖肉怎么做，如何做莲子炖肉才好吃
1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百
合洗净；猪肉洗净切块。

2.将砂锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加莲肉、姜块、葱花，改
用小火炖30 分钟，再加入百合，饨至肉软烂，加味精、细盐调好味即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青瓜墨鱼片	红豆粥	葱爆海参	珊瑚桂鱼	海米拌笋椒
酱猪肝	水晶皮蛋	拔丝土豆	栗子百果羹	果汁煎鸡肉
甜酱莴笋	红娘自配	谈炎记鲜肉水饺	煎烹鸭脯	参麦鸡汤
托蒸鲜鱼	苜蓿肉	葱扒海参	担担面	酥炸鱼卷
炸柠檬鸡翅	五香茶鸡蛋	酢海椒蒸芋儿	小白萝卜泡菜	麻粉肘子