菜名 | 草菇烧芦笋 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 草菇烧芦笋的制作材料: 主料:芦笋罐头500 克,草菇200 克,熟火腿30 克,莱油50 克,料酒5 克,胡椒粉:克,湿淀粉6 克,细盐3 克,味精2 克,香菜节5 克。 草菇烧芦笋的特色: 特点:质地细嫩,咸鲜适口。 功效:清热益肝。 教您草菇烧芦笋怎么做,如何做草菇烧芦笋才好吃 1.将草菇洗净,撕成块条状;芦笋罐头开筒,滤干水分,熟火腿切成薄 片。 2.将锅洗净,置中火上,下菜油烧至七成热,放入草菇偏炒几下,加料 3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁,烹入锅内,炒匀起锅入盘,撒火腿 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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