湯煎鑲帶子_菜谱查询

湯煎鑲帶子

菜系及功效：港台菜
湯煎鑲帶子的制作材料：
主料：(1)草蝦仁 250公克新鮮干貝 8個綠花椰 120公克 (2)牛油 10公克蒜末 5公克高湯 150㏄ (3)太白粉 5公克水 10㏄ (1)鹽 1/3小匙糖 1/3小匙香油 1/2小匙太白粉 1小匙 (2)鹽 1/3小匙鮮雞粉 1/3小匙

教您湯煎鑲帶子怎么做，如何做湯煎鑲帶子才好吃
(1)草蝦仁去腸泥後洗淨，再剁成蝦泥，加入調味料(1)，拌勻成糊狀備用。

(2)用蝦泥糊將鮮干貝包裹起來，用油煎熟備用。

(3)綠花椰用沸水燙熟，排在盤子周圍備用。

(4)將奶油、蒜末一起爆香，加入高湯、調味料(2)及作法(2)完成的干貝一起烹煮，等入味後，用太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡後，盛入作法(3)的盤子裡，即可上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青椒童子鸡	南瓜饺	糖甲鱼	芦笋蛋饼	红糟鸡
杏梅肉	干香茶树菇煲牛柳	腐竹烧肉	芙蓉金桔莲子	白油肉片
脆皮炸鲜奶	芹菜拌猪心	一品脆皮蟹	锅烧鸡	奶汤元鱼
烤饵块夹卤牛肉	甜酱毛豆	小窝头	卤肠	芭蕉素鱼翅
烟鲳鱼	风尾鸽蛋	奥地利式牛肉扒红椒少司	炸熘佛手肉卷	五花肉烧冻豆腐