咖啡奶油冻_菜谱查询

咖啡奶油冻

菜系及功效：沪菜甜品/点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
口味：甜味
工艺：其他
咖啡奶油冻的制作材料：
主料：奶油200克,咖啡25克
调料：白砂糖150克,吉利丁25克
教您咖啡奶油冻怎么做，如何做咖啡奶油冻才好吃
1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。
2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。
3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。
4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香辣鸡条	火腿白菜	松子香蘑	芫爆鸭心丝	三丝豆苗汤
炸羊肉塔	海苔四季豆蛋糕卷	花江狗肉	大虾炖汤	浆粥
青瓜炒壳虾	糖粘花仁	鸭肝鲍鱼	虾皮拌松花蛋	白果芥蓝
烤羊腿	拆烩鳙鱼头	干烧辽参	牡蛎年糕汤	罗汉果焖瓜子鸡
砂锅炖鸭（一）	鸡丝鲜菇汤	干炸龙凤腿	花椒肚丝	日式田不拉虾肉