葱油豆腐_菜谱查询

葱油豆腐

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱
口味：葱香味
工艺：拌
葱油豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克,大葱200克
调料：甜面酱100克,香油10克,大豆油40克
葱油豆腐的特色：
鲜嫩爽口，别有风味。
教您葱油豆腐怎么做，如何做葱油豆腐才好吃

1.将大葱去根洗净切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅内炸成金黄色，捞出沥净油。
2.油豆腐和大葱丁一起放入盆内，加入甜面酱和香油，拌匀即成。

葱油豆腐的制作要诀：因豆腐有过油炸制过程，需准备大豆油200克左右。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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