| 菜名 | 葱油豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：葱香味 工艺：拌 葱油豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克,大葱200克 调料：甜面酱100克,香油10克,大豆油40克 葱油豆腐的特色： 鲜嫩爽口，别有风味。 教您葱油豆腐怎么做，如何做葱油豆腐才好吃 1.将大葱去根洗净切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅内炸成金黄色，捞出沥净油。 葱油豆腐的制作要诀：因豆腐有过油炸制过程，需准备大豆油200克左右。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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