| 皮蛋虾皮炒青椒 |
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 口味:香辣 工艺:炒 皮蛋虾皮炒青椒的制作材料: 主料:松花蛋(鸭蛋)140克,虾皮20克,辣椒(青,尖)150克 调料:鸡粉30克,盐5克,植物油40克 教您皮蛋虾皮炒青椒怎么做,如何做皮蛋虾皮炒青椒才好吃 1. 虾皮洗净,控干水,用油炒香捞出; 2. 皮蛋(松花蛋)去壳,洗净切小块;青尖椒切丝;鸡粉、盐加适量水兑成调味汁。 3. 锅中放植物油烧热,下青尖椒炒香,下皮蛋块、虾皮炒匀,下调味汁炒至汁干即可。 小帖士-食物相克: 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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