冬笋香菇烧白菜_菜谱查询

冬笋香菇烧白菜

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：干烧
冬笋香菇烧白菜的制作材料：
主料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,白菜200克
辅料：虾籽5克
调料：盐2克,花生油75克,大葱3克
冬笋香菇烧白菜的特色：
笋脆，菜嫩，菇香，味清鲜。
教您冬笋香菇烧白菜怎么做，如何做冬笋香菇烧白菜才好吃
1.将白菜取心洗净，切成3厘米长的段。香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，控去水。冬笋切成薄片。
2.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下葱花（切花）、虾籽稍炸，投入香菇、冬笋片炒片刻，下白菜心段炒透，倒入鸡汤，加精盐烧入味，出锅装盆即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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