肉丝茼蒿炒皮蛋_菜谱查询

肉丝茼蒿炒皮蛋

菜系及功效：家常菜谱
肉丝茼蒿炒皮蛋的制作材料：
主料：肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.
教您肉丝茼蒿炒皮蛋怎么做，如何做肉丝茼蒿炒皮蛋才好吃
1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.

2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.

3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

韭菜花拌海蜒	徽州圆子	萝卜丝拌海蜇皮	改刀肉	炸素鱼
香菇青椒串烤	小番茄炒鸡丁	大千子鸡	绿豆饭	酥皮麻饼
原盅冬瓜丸	椒油豇豆	炸猪排	炸鱼卷	油焖红椒
肉片冬瓜汤	黑米党参粥	蒜苗鹌鹑蛋	鲜香炒全蟹	面拖河蟹
炸三角	炸牛里脊	冬菜臊子鲤鱼	肘子菜豆汤	孜然鸡翅