炸猪排_菜谱查询

炸猪排

菜系及功效：法国菜谱
炸猪排的制作材料：
主料：猪排,胡椒粉,面粉,鸡蛋,面包渣,土豆条。

炸猪排的特色：
西式菜，口味独特
教您炸猪排怎么做，如何做炸猪排才好吃
（1）将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。

（2）起菜时，配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂花鸡头肉	豉蒸海鳗	麻辣鲢鱼条	雪菜冬笋	藏族酥酪糕
拌鸡丝黄瓜	清蒸头尾	西式炸猪排	笼茶	虾酱乌鱼炖白菜
蚝油熘鸡丁	鸡窝蛋	开远小卷粉	双菇鲜茄汤	蒜茸蒸扇贝
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酿粉肠	荸荠鸡煲海蜇	清莲花豆腐	焦炸螃蟹	浙式地栗糕