陈皮油菜大鸭煲_菜谱查询

陈皮油菜大鸭煲

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱月经不调食谱口腔溃疡食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
陈皮油菜大鸭煲的制作材料：
主料：油菜320克,鸭800克
调料：陈皮5克,味精2克,盐5克,白砂糖3克
教您陈皮油菜大鸭煲怎么做，如何做陈皮油菜大鸭煲才好吃
1. 油菜切长条，洗过；
2. 光鸭洗净，涂匀老抽候用；
3. 烧热瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鸭件，倾下一汤碗清水，放入陈皮，调味煲煮至鸭身熟时取起，放入油菜煮着，鸭件斩件，放回原煲，返煮片刻即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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