辣椒炝黄瓜_菜谱查询

辣椒炝黄瓜

菜系及功效：私家菜
口味：香辣
工艺：炝
辣椒炝黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克
辅料：辣椒(红,尖)40克
调料：盐4克,胡麻油10克,酱油5克,大葱5克,姜5克,白砂糖10克,醋5克

辣椒炝黄瓜的特色：
甜辣酸香，富有营养。
教您辣椒炝黄瓜怎么做，如何做辣椒炝黄瓜才好吃
1. 黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；
2. 酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；
3. 辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；
4. 椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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