雪花片汤_菜谱查询

雪花片汤

菜系及功效：美味粥汤
雪花片汤的制作材料：
主料：蛋清,鸡片,笋片,鱼片,火腿末。
调料：盐,味精,黄酒,高汤。

雪花片汤的特色：
鲜香清淡。
教您雪花片汤怎么做，如何做雪花片汤才好吃
(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。

(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

植物扒四宝	火轮牛鞭	鲫羹煲白菜	黑豆鲤鱼汤	膳鱼粥
什锦番茄(1)	紫菜鸭蛋汤	清蒸海刺猬	红烧下巴	蟹粉排鸡腰
香菇炒豆皮	湘式酸泡菜	广东话梅	羊骨粥	辣油拌豆腐
百合桑葚汁	原笼咖喱牛脯	麻辣豆腐1	鱼香竹节虾	蟹黄拆烩鱼头
申醇鸡	青椒苤蓝丝	栗肉豆腐	鹌鹑粥	砂锅白菜炖豆腐