青椒苤蓝丝_菜谱查询

菜名

青椒苤蓝丝

做法

菜系及功效：私家菜便秘食谱利尿食谱老人食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：生炒
青椒苤蓝丝的制作材料：
主料：苤蓝200克
辅料：青椒50克
调料：盐3克,味精1克,植物油50克
青椒苤蓝丝的特色：
脆嫩清香，微有辣味。
教您青椒苤蓝丝怎么做，如何做青椒苤蓝丝才好吃

1. 把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；
2. 加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；
3. 把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；
4. 锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出；
5. 锅内重新加油，烧至六成热时，加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀，边炒边加入精盐、味精，炒至断生，起锅装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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