菜名 | 大米白鸭粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味:清香味 工艺:煮 大米白鸭粥的制作材料: 主料:鸭1500克,粳米100克 调料:盐2克,大葱10克,姜10克,味精1克 教您大米白鸭粥怎么做,如何做大米白鸭粥才好吃 将鸭去毛及内脏,加水煮熟,加盐及葱、姜等调料。以其汤加水适量,入大米煮粥。 用法:每日2次。 小帖士-健康提示: 滋阴养胃,利水消肿。适用于阴虚劳热、口渴、咳嗽以及尿少水肿等症(验方)。 滋阴药膳 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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