麻辣鳝鱼_菜谱查询

麻辣鳝鱼

菜系及功效：川菜
麻辣鳝鱼的制作材料：
主料：大黄鳝四条,麻油,花椒,辣椒,生姜等

麻辣鳝鱼的特色：
麻辣可口，鲜香逼人。
教您麻辣鳝鱼怎么做，如何做麻辣鳝鱼才好吃
1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。

2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青椒肉丁	磨盘茄子	炸银鱼	糖拌莲菜	枣粟焖仔鸡
五香麦片粥	虾干炒掐菜	香干炒肉丝	清酿百花菇	兰花豆腐
奉化芋头	莲蕊酥	芹枣汤	森林式煎排骨牛仔排	黄青椒白米粥
鱼香南瓜	水晶脍	三家村烤鸭	芙蓉豆腐汤	醪糟小汤圆
蒜酱豇豆	汆鸡蓉豌豆	樱桃土豆	鸭肉冬粉	鲢鱼头豆腐汤