菜名 | 土豆青椒丝 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 土豆青椒丝的制作材料: 主料:土豆450克,青椒85克,葱,酱油,花椒粉,盐,味精适量。 土豆青椒丝的特色: 清爽适口。 教您土豆青椒丝怎么做,如何做土豆青椒丝才好吃 先将土豆去皮洗净,切成丝,用开水焯一下,青椒去籽洗净,切成丝。把上述已备好的调料与土豆丝、青椒丝拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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