炸牛肉条_菜谱查询

炸牛肉条

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：炸烧味
工艺：清炸
炸牛肉条的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：酱油100克,白砂糖50克,花生油50克,盐3克,味精1克,番茄汁10克
炸牛肉条的特色：
色泽金红，牛肉脆香。
教您炸牛肉条怎么做，如何做炸牛肉条才好吃
1.把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟。
2.把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，然后放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。
3.把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。

炸牛肉条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约200克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

船娘煨鸡	八珍月饼	小肚	兰花鸽蛋汤	豆豉苦瓜
清蒸桂鱼	调理面包	面线糊	焖南瓜饭	辣子炒虾
虾米拌豆腐	一品鱼方	香草绿豆糕	爆双脆	米酒
夏果龙虾球	冬瓜煮猪肉	广式蒸鱼	砂锅面筋	拌问政山笋
虾酱炖鱿鱼	森林式煎排骨牛仔排	珍珠汤	金茸香鳝	油炸豆腐（臭豆腐）