火腿蚕豆_菜谱查询

火腿蚕豆

菜系及功效：东北菜
火腿蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆红辣椒,火腿料酒,盐,水淀粉,白糖,鸡精

教您火腿蚕豆怎么做，如何做火腿蚕豆才好吃
1、将红辣椒洗净切成丁，蚕豆用沸水焯一下待用；

2、坐锅点火倒油，放入蚕豆、红辣椒过油捞出；

3、锅内留油，放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂花鸡头肉	豉蒸海鳗	麻辣鲢鱼条	雪菜冬笋	藏族酥酪糕
拌鸡丝黄瓜	清蒸头尾	西式炸猪排	笼茶	虾酱乌鱼炖白菜
蚝油熘鸡丁	鸡窝蛋	开远小卷粉	双菇鲜茄汤	蒜茸蒸扇贝
虾蟹菠萝	萝卜虾卷	鱼香蛋酥鸡	罗汉全斋	麻辣毛肚卷
酿粉肠	荸荠鸡煲海蜇	清莲花豆腐	焦炸螃蟹	浙式地栗糕