双菇鲜茄汤 |
菜系及功效:家常菜谱 防暑食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 双菇鲜茄汤的制作材料: 主料:香菇(鲜)100克,草菇100克,番茄200克,黄瓜80克 调料:盐3克,味精1克,香油2克 教您双菇鲜茄汤怎么做,如何做双菇鲜茄汤才好吃 1. 香菇、草菇洗净备用; 2. 西红柿洗净切成小块; 3. 黄瓜洗净切片; 4. 锅内加水,少许盐煮沸,放入香菇和草焯一下,捞出冲凉备用; 5. 锅洗净,加入清汤煮沸,放入香菇、草菇、西红柿、盐同煮; 6. 然后加入黄瓜片煮熟; 7. 出锅前加味精调味,淋少许香油即可。 小帖士-健康提示: 1. 草菇有“素中之荤”的美称,蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高; 2. 加上提鲜的西红柿和黄瓜做汤,不仅好喝,还有清热消暑、防癌强身的功效,但脾胃虚寒者不宜多食。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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