木耳顺风 |
菜系及功效:浙菜 木耳顺风的制作材料: 主料:泡发木耳200克,莴苣1个,凤梨1个,沙拉油1.5汤匙,湿淀粉1汤匙,粗盐,味精各1茶匙,白糖0.5汤匙,植物油1汤匙。 木耳顺风的特色: 此菜微酸带甜,爽口开胃。 教您木耳顺风怎么做,如何做木耳顺风才好吃 (1)将木耳摘去沙根洗净,切成大片;将莴苣去皮洗净,切成薄片; (2)将 凤梨洗净去皮切片。炒锅内放植物油烧五成热,放入木耳、莴苣片、凤梨片、沙拉油、 精盐、白糖、味精炒3分钟后用湿淀粉勾芡,炒匀后即可盛盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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