菜名 | 海蜇拌萝卜丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 咳喘食谱 理气调理食谱 祛痰食谱 口味:酸甜味 工艺:拌 海蜇拌萝卜丝的制作材料: 主料:海蜇皮100克,白萝卜300克 调料:姜10克,大葱10克,酱油5克,白砂糖10克,醋10克,香油15克,盐3克 海蜇拌萝卜丝的特色: 鲜香脆甜,味道可口。 教您海蜇拌萝卜丝怎么做,如何做海蜇拌萝卜丝才好吃 1.海蜇洗净用清水浸泡4个小时,剥去表层红膜,切成细丝,再用温开水烫一下;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝。 2.萝卜洗净切成细丝,用盐腌约半小时,挤出水分,和海蜇丝拌在一起,再放入生姜丝、葱丝、酱油、白糖、醋调拌,滴一点香油拌匀即成。 小帖士-食物相克: 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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