菜名 | 鱿鱼羹面 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 鱿鱼羹面的制作材料: 主料:鱿鱼,白菜,香菇,面条。 鸡汤,酱油,湿淀粉,盐,辣酱。 教您鱿鱼羹面怎么做,如何做鱿鱼羹面才好吃 1.鱿鱼撕去背后黑膜,清洗干净,改刀切丝,在滚水中汆一下。 2.白菜和香菇洗净后切成丝。 3.炒锅入油,放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤粘稠时即可。 4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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