菜名 | 巴国素拼 |
做法 | 菜系及功效:川菜 老人食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 口味:酸甜味 工艺:其他 巴国素拼的制作材料: 主料:玉米(鲜)200克,豇豆200克,粉条30克 调料:香精2克 教您巴国素拼怎么做,如何做巴国素拼才好吃 1. 玉米煮熟; 2. 粉条泡发; 3. 豇豆洗净切段; 4. 圆盘中分别摆上蜜汁番茄、玉米、豇豆、粉条,中间放上一朵花即可。 巴国素拼的制作要诀:1. 选料要选不同颜色,不同原料,且颜色协调的蔬菜; 2. 装盘要得体,清爽。 3. 四个菜不仅味型不同,而且各有其营养特点; 4. 食者可各取所需,亦可四菜兼食,以吸取各种营养。 小帖士-食物相克: 玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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