菜名 | 香拌青瓜 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 香拌青瓜的制作材料: 主料:大青瓜1条,红辣椒1只,麻油,炒香白芝麻各1茶匙,辣椒油适量。 调料:盐1/2茶匙,白米醋2杯,糖1/2斤(约300克)。 香拌青瓜的特色: 款菜式是佐餐佳品,清爽,美味;如拌入粉皮丝、红萝卜丝、西芹丝、酸子姜等,色彩更见缤纷,可令胃口大增。若不喜辣味者,可少落或不落辣椒油。 教您香拌青瓜怎么做,如何做香拌青瓜才好吃 1、青瓜洗净,去内瓤去子洗净,切条状;红辣椒去蒂去子洗净,切丝。 2、将腌料煮滚成糖醋,候凉备用。 3、将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出,加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀,面上撒白芝麻即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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