山药酿豆腐_菜谱查询

山药酿豆腐

菜系及功效：家常菜谱
山药酿豆腐的制作材料：
主料：冷冻五花肉6片,有机青菜150克,山药1小段约50克,嫩豆腐1盒,王米笋3-5根,蛋黄3个
调料：盐,鸡精1小匙

教您山药酿豆腐怎么做，如何做山药酿豆腐才好吃
1、山药去皮，和玉米笋一起放入滚水中汆烫一下，捞出切丁，混合拌匀成馅料。

2、嫩豆腐放入碗中捣碎，加入调味料拌成豆腐糊；冷冻五花肉洗净。

3、青菜洗净，均匀放入适量馅料，涂上一层豆腐糊，分别用一片五花肉卷起来，放上蛋黄，移入蒸锅中，以小火蒸7-8分钟，即可端出。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白云猪手	姜汁热窝鸡蛋	炸回头	牛奶炒蛋清	纸包带鱼
红烩牛尾（法国）	蛋皮鸡卷	温拌腰丝	竹节鸡汤	焦炸鸡肫花
太后肉	内金生肠	凉冻菠萝羹	芋头香菇瘦肉粥	凉拌鸡丝
煎土豆饼	香椿滑蛋海鲜粒	四丝汤	三丁酥合	锅贴白菜
熘鹌鹑	砂锅黄豆汤	香菇肉饼	通大海杞子羹	香卤墨鱼