| 菜名 | 金针菇油菜猪心汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 补血食谱 失眠食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 金针菇油菜猪心汤的制作材料： 主料：金针菇20克,猪心400克,油菜50克 调料：盐3克 教您金针菇油菜猪心汤怎么做，如何做金针菇油菜猪心汤才好吃 1. 猪心汤洗净对剖； 2. 小油菜洗净；泡发金针菇； 3. 将猪心放入沸水中汆烫，去血水，捞出洗净； 4. 将猪心放入水中，大火煮开后转小火煮约25分钟； 5. 取出猪心切成薄片； 6. 锅中加水，放入猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加盐调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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