| 菜名 | 南瓜泥子汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 南瓜泥子汤的制作材料： 主料：南瓜２５０克,牛肉清汤１０００克。 调料：油炒面粉２５克,香菜１５克,精盐适量,胡椒粉少许。 教您南瓜泥子汤怎么做，如何做南瓜泥子汤才好吃 将南瓜洗净去皮切片，加入牛肉汤煮至酥软，过箩制泥；香菜洗净切末；备用。将南瓜泥放入牛肉汤内搅拌均匀后煮沸，放入油炒面粉调匀成稠薄状，加入精盐、胡椒粉调好口味，撒上香菜末即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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