豇豆炒辣椒_菜谱查询

豇豆炒辣椒

菜系及功效：京菜脾调养食谱利尿食谱
口味：香辣
工艺：干炒
豇豆炒辣椒的制作材料：
主料：豇豆350克
辅料：辣椒(青,尖)40克,柿子椒40克,猪肉(瘦)50克
调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克,香油10克
豇豆炒辣椒的特色：
清鲜脆嫩，咸鲜香辣，味美可口。
教您豇豆炒辣椒怎么做，如何做豇豆炒辣椒才好吃
1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；
2. 青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；
3. 猪肉洗净切成4厘米长的丝；
4. 将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；
5. 放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；
6. 至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；
7. 加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸鸡酥络	富贵有鱼	鸭血粉丝汤	香煮鱼皮	炸虾饼
腐竹鲩鱼煲	五仁炸盒子	黄瓜拌水萝卜	羊糕（三）	番茄烩牛尾
青瓜拌海参	潇湘猪手	百合川贝银杏羹	印度式扒鸡	雪花桃泥
日式凉面	焦熘豆腐丸子	金针菇煎饼	湯煎鑲帶子	藕馅水饺
秭归粽子	葡萄干焖鸡块	玉掌豆腐	椿芽烘蛋	浇汁冬瓜条