番茄烩牛尾_菜谱查询

番茄烩牛尾

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱
口味：酸甜味
工艺：烩
番茄烩牛尾的制作材料：
主料：牛尾250克
辅料：番茄150克,油菜心50克
调料：盐3克,味精2克,猪油（炼制）20克,鸡精2克,淀粉(玉米)3克

教您番茄烩牛尾怎么做，如何做番茄烩牛尾才好吃
1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；
2.番茄去皮切块；
3.菜心洗净对切为二；
4.牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。

番茄烩牛尾的制作要诀：牛尾一定要煮熟，番茄、菜心断生即可；烩制牛尾时用中火。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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