南瓜泡菜_菜谱查询

南瓜泡菜

菜系及功效：韩国料理
南瓜泡菜的制作材料：
主料：南瓜 1个(约1斤) (1)盐 1/3杯 (2)白醋 1又1/2杯糖 1/2杯
教您南瓜泡菜怎么做，如何做南瓜泡菜才好吃
(1)将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份，含籽切分成6～8片，再切成0.2公分的薄片，以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天，期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。

(2)将南瓜片的盐水滤除，再以冷开水沖洗1～2次，并彻底沥干水份，加入调味料(2)搅拌均匀再腌渍1天以上，待其入味即可食用，冷藏约可保存10天。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

椒盐炸里脊	油豆腐炒小白菜	双菇炖羊肉	冬菇扁豆	澄沙羹
鲢鱼头豆腐汤	炒红苋菜	油酱毛蟹	软熘果仁虾丁	熏肉玉米饼
粉蒸鳗鱼	萝卜丝口蘑锅巴汤	酱大蒜(二)	香露葱油鸡	笋叶面疙瘩
锅塌虾盒	粉子饼	松肥涨蛋	炝芹菜胡萝卜	李连贵熏肉大饼
玻璃白菜	毛豆烧仔鸡	山西红脸烧饼	鸡翅包双菇	三鲜蒸鲮鱼球