菜名 | 油爆肚仁 |
做法 | 菜系及功效:京菜 油爆肚仁的制作材料: 主料:羊肚仁,青蒜,葱,蒜片,湿淀粉,鸡汤,醋,姜汁,绍酒,精盐,味精,花椒油,熟猪油。 油爆肚仁的特色: 质地脆嫩,清鲜爽口。 教您油爆肚仁怎么做,如何做油爆肚仁才好吃 将羊肚仁去掉油脂,洗净,切成块;青蒜洗净,切成段,葱切丁,一并放入碗中,加入蒜片,姜片,醋,绍酒,精盐,味精,湿淀粉和鸡汤,调成芡汁;将肚仁用开水烫一下,立即捞出;把熟猪油倒入炒锅里,置于旺火上烧到冒青烟时,放入肚仁块过油,约 2秒钟,即倒在漏勺内沥去油。将花椒油放入炒锅内,置于旺火上烧热,放入过油的肚仁块,爆炒两下,倒入芡汁,再爆炒3至4秒钟即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
清炒土豆丝 | 什锦果冻 | 鲜香菇饭 | 脆炸酿蟹钳 | 酱韭菜花 |
三丝蛋卷 | 煮糟青鱼 | 清润红绿糖水 | 罐焖鸡胗肝 | 玉子蛤蜊 |
烤奶酪水饺皮 | 夹沙煎饼 | 青蒜肚片 | 油泡虾丸 | 凤醉红尘 |
炝芹菜胡萝卜 | 珍珠玛瑙翡翠汤 | 油焖黄豆 | 鳝片锅巴 | 白兔冷盘 |
百搭肉片炒蘑菇 | 窝烧牛脑 | 果酱蛋卷 | 走油鹑脯 | 竹笋鳝糊 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。