节瓜咸蛋汤_菜谱查询

节瓜咸蛋汤

菜系及功效：美味粥汤
节瓜咸蛋汤的制作材料：
主料：大嫩节瓜三个,生咸蛋二只,盐四分之一茶匙,花生油一汤匙半,清水八碗。
教您节瓜咸蛋汤怎么做，如何做节瓜咸蛋汤才好吃
节瓜刮去表层之毛皮，留青，洗净，切长方块烧热砂锅，用油、盐略炒节瓜，注入清水煲约半小时咸蛋打开加入汤中再煲十五分钟。

贴士: 此汤加淡菜仔（小的贻贝干），瘦肉同煲，味更鲜。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

雪霜面包	西汁牛肉卷	小蓟焖田螺	香酥蛋饺	油焖红椒
苏丹式牛肉卷	皮蛋酥	酸辣鸡丁	家常熬白菜	乌龙藏凤
甜皱纱肉	酱芹菜叶	雪花羊肉	双冬滑鸡	五柳炸蛋
西芹炒杏仁	枇杷虾	土豆淀粉面片儿凉汤	卤珍肝	狗浇尿
烩鸭掌(三)	烧皮丝	蟹肉粉丝煲	榨菜滑排骨	炒羊油茶