| 裙带菜粥 |
菜系及功效:美味粥汤 裙带菜粥的制作材料: 主料:泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2~3小勺 教您裙带菜粥怎么做,如何做裙带菜粥才好吃 (1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。 (2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。 (3)在热汤里放米并熬粥。 (4)以盐调味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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