| 菜名 | 龙凤瓦酥 |
| 做法 | 山西小吃龙凤瓦酥的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：炸汆法 龙凤瓦酥的制作材料：精面粉28千克（以50千克成品计），鸡蛋14千克，芝麻油6千克，白糖6千克，铺面3千克，植物油7.5千克。 龙凤瓦酥的特色： 色泽金黄，以酥为贵，沙甜松软。 教您龙凤瓦酥怎么做，如何做龙凤瓦酥 1.将鸡蛋去清留黄（蛋黄一定要纯）搅匀，倒入白糖和植物油搅匀，加入14千克精面粉搅拌成蛋黄糊。 2.剩余的14千克精面粉放在案板上，分次将蛋黄糊对入，和成软硬适度的面团，然后擀开切成条，放入专用的模具内成型。 3.成型的瓦酥放入油锅内炸成金黄色，出锅后再压成瓦状即成。 龙凤瓦酥的制作要领：面团要揉匀饧透，油炸时温度不宜过高。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 醋拌莴笋 | 白蹦鱼丁 | 成双成对 | 珍珠三鲜 | 银芽黄鱼素翅 |
| 鸡勾肉 | 虾仁蛋包饭 | 味噌带芽汤 | 护国菜 | 蒜拌莴苣 |
| 羊头肉拌粉 | 酱西瓜皮 | 牛奶麦片粥 | 毛蛤拌菠菜 | 麻辣鸡丝蕨菜 |
| 白菜粉丝汤 | 葱爆兔肉 | 蛋皮春段 | 青红煮土豆 | 提蓝鱼 |
| 番茄菜包 | 萝卜干贝汤 | 清炒马蹄 | 炸麻酱汤圆 | 金银炒蛋 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。